开连锁餐饮的朋友都知道，管采购是最累的。蔬菜要找一家送，干辣椒花椒要找另一家，酱油醋还得单独订货。光是对账就能让店长崩溃。合序慧泰在重庆做蔬菜配送的同时，把干副调料也加进来了。下面说说一站式采购到底省在哪儿。
一、少管一个供应商，就少操一半心
一个中型连锁餐饮品牌，通常有4-6个供应商：蔬菜配送一家、干杂一家、调料一家、冻品一家。每个供应商要分别对账、分别催货、分别处理售后。合序的一站式服务里，蔬菜配送和干副调料可以一张单子搞定。我们系统里既有土豆西红柿，也有花椒海椒和酱油醋。店长晚上在手机上下单，第二天早上净菜和调料一起送到后门。少对接一个人，就少生一堆气。
二、合并配送降低物流成本，单价比分开买还低
很多人担心一站式采购会被加价，实际上刚好相反。合序把蔬菜配送车和干副调料的送货路线合并，一车送完原本要两车跑的路，油费人工都省了。我们把这些省下来的钱返到单价上，比餐饮老板自己分别找供应商还要便宜5%-8%。重庆有个做串串连锁的客户算过，去年光物流成本就省了3万多，还不算对账省下的时间。
三、净菜加工+调料搭配，后厨出餐快一倍
连锁餐饮最怕出餐慢，高峰期客人催菜。合序的净菜加工可以按餐厅标准切好，比如土豆片切2毫米厚、青椒切滚刀块。同时干副调料按菜品配成小料包，做一份水煮鱼需要什么辣椒、什么花椒、什么酱料，一袋倒进去就行。后厨不用称、不用配，翻锅就出菜。有个做外卖的连锁老板说，用了我们的一站式蔬菜配送和调料配套，出餐时间从8分钟缩到4分钟，单量直接翻倍。
总结一句：连锁餐饮选蔬菜配送公司，别只盯着菜价。把干副调料一起打包送，省的心和省的钱一样多。合序在重庆做这一行快十年了，欢迎来试试一车送齐的感觉。
